Recettes

Quiche tatin au chèvre

Préparation:40 min
Cuisson:30 min

Ingrédients pour 6 personnes:

7 Pommes de terre
2 8 tranches fines lard
3 Oeufs
20cl Crême fraîche
150g Gruyère rapé
200g Fromage de chèvre
1 Pâte feuilletée

   
   

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les pommes de terres à la vapeur.

Déposez les tranches de lard au fond d’un moule à tarte, puis parsemez de gruyère râpé.

Coupez les pommes de terres en rondelles et disposez-les sur le gruyère. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre coupé en tranches.

Dans un bol, battez la crème et les œufs. Ajoutez du sel et du poivre.

Versez le mélange sur la préparation.

Déposez la pâte feuilletée comme une tarte tatin et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Enfournez pendant 30 minutes.