Recettes

Ragoût de boeuf aux pommes de terre

Ingrédients:

800g Boeuf
500g Pommes de terre
50cl Bouillon de boeuf
400g Tomates concassées
1 Poivron rouge
1 Oignon
1 CàS Huile d’olive
1 gousse ail
1 CàS Paprika
L3 feuilles Laurier

Méthode de préparation:

   
   

Découpez la viande de boeuf en gros cubes. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Détaillez le poivron en cubes.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir la viande, l’oignon, l’ail et le poivron pendant 3 minutes tout en remuant. Ajoutez le paprika, les feuilles de laurier et remuez 1 minute.

Versez le bouillon de boeuf et laissez cuire pendant 1h30 à couvert et à petits bouillons. Pendant ce temps, epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux.

Ajoutez les pommes de terre et les tomates concassées dans la cocotte et faites cuire encore 30 minutes à découvert. Servez chaud.