Tous les plats de pâtes se ressemblent et c’est toujours les mêmes. Pâtes carbonara, pâtes bolonaise ou pâte au saumon.
Alors, pour changer des pâtes à proprement dit choisissez un plat de cannelloni. Posez bagages en Sicile le temps d’un repas avec ces délicieux cannellonis à la viande hachée et à la sauce tomate… Divin !!
Guide de préparation :
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de repos:
Nombre de personnes: 4
Ingrédients :
1 boîte de cannellonis500 g de viande de boeuf hachée
2 oignons
1 pot de sauce tomate
1 boîte de concentré de tomate
1 pot de coulis de tomate
50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
2 belles pincées de paprika en poudre
2 c. à soupe d’huile d’olive
beurre pour le plat
sel, poivre au goût
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
Pelez et émincez finement les oignons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole sur feu vif.
Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les oignons émincés dans la casserole et faites-les cuire pendant 3 min ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez ensuite le boeuf haché et poursuivez la cuisson pendant 10 min environ en remuant bien.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Une fois que la viande hachée est cuite, ajoutez le coulis et le concentré de tomate ainsi que le paprika en poudre dans la casserole,
baissez le feu à feu doux et laissez cuire encore quelques minutes en mélangeant fréquemment.
Ôtez ensuite la casserole du feu et réservez.
Portez à ébullition un grand volume d’eau dans une seconde casserole sur feu vif.
Dès l’ébullition, plongez les cannellonis dans l’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 1 à 2 min ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Quand ils sont cuits, égouttez les cannellonis dans une passoire et réservez.
Beurrez un plat allant au four. Farcissez les cannellonis égouttés avec la préparation à la viande, à l’aide d’une petite cuillère, puis déposez-les les uns à côté des autres dans le fond du plat.
Versez la sauce tomate sur les cannellonis dans le plat, puis parsemez de gruyère râpé.
Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 min environ ou jusqu’à ce que le gruyère râpé en surface soit bien doré.
Servez bien chaud ces cannellonis à la sicilienne dans les assiettes. Dégustez ce plat de pâtes sans attendre accompagné d’une salade verte assaisonnée.
Astuces :
Transformez vous en vraie « mama » italienne. Cuisinez au préalable votre sauce tomate maison.
Réalisez la recette ci-dessus et déposez au moment de servir quelques feuilles de basilic frais.
La cuisine italienne n’a plus de secret pour vous !
