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Risotto aux poireaux

Ingrédients:

1 poireau

250 g de riz

1 litre de bouillon de volaille

1 oignon

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de crème fraiche

50g de parmesan

Préparation:

Emincer l’oignon.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons pendant 5 min.

Ajouter le riz cru et le rendre translucide (2/3 min).

Emincer le poireau et le rajouter dans la poêle.

Verser le bouillon de volaille petit à petit.

Faire cuire à feu moyen pendant 15/20 min.

En fin de cuisson rajouter le parmesan et la crème fraiche.

Riz sauté aux champignons

Champignons farcis au risotto