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Sablés aux olives et au parmesan

Ingrédients:

70 g d’olives noires

175 g de parmesan râpé

125 g de beurre

125 g de farine

Poivre

Préparation:

Mélanger le beurre ramolli, la farine, le parmesan râpé, les olives coupées en petits morceaux, le sel et le poivre.

Rouler la pâte en boudin d’environ 5 cm de diamètre. L’envelopper de film alimentaire et le placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Couper le boudin en fines rondelles (5 mm d’épaisseur environ) et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 180 °C pendant 10 minutes. Les sablés doivent prendre une légère coloration dorée.

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