Préparation:10 min
Cuisson:10 min
Ingrédients pour 2 personnes:
300g Pommes de terre
100g Lardons fumés
1/2 Jus de citron
1 Gousse d’ail
1 cuill.à soupe Persil haché
Sel, poivre, huile d’olive
Préparation:
Hachez l’ail. Pelez, rincez et coupez les pommes de terre en dés, puis faites-les cuire dans de l’eau légèrement salée. Égouttez et réservez.
Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soit dorés, puis laisse-les refroidir. Dans une autre poêle huilée, ajoutez l’ail. Chauffez 2 minutes et ajoutez le jus de citron. Salez, poivrez.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec les lardons et la sauce. Parsemez de persil ciselé. Servez tiède ou froid.
