PLATS

Sauce bolognaise à la mijoteuse

Une sauce à la viande épaisse et consistante cuite à la mijoteuse. Toute la famille l’appréciera sur des spaghettis. Congelez-en pour en avoir toujours sous la main.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

› Préparation : 20min
› Cuisson : 4h30min
› Prêt en : 4h50min

   
   

Ingrédients : ( Portions: 8 ) : 

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 tasse de bébés carottes, hachées
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 lb de bœuf haché maigre
1 tasse de lait 3.25%
1 boîte (796 ml) de tomates broyées
1 boîte (156 ml) de pâte de tomate
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé d’origan séché
1/4 c. à thé de piment rouge broyé
1/2 tasse de lait 3.25%
1/4 tasse de fromage Parmesan

Étapes de préparation :

Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et y faire revenir les carottes, l’oignon et l’ail jusqu’à tendreté.

Mettre le bœuf haché dans la poêle et faire cuire en brassant jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose.

Égoutter le gras et ajouter 1 tasse de lait dans la poêle.

Porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le lait soit absorbé, environ 15 minutes.

Mettre le mélange de bœuf dans une mijoteuse et régler à puissance élevée.

Incorporer les tomates broyées, la pâte de tomate, le sel, le poivre, le basilic, l’origan et les flocons de piment.

Faire cuire 2 heures.

Ajouter 1/2 tasse de lait et le Parmesan. Bien mélanger et cuire 2 heures de plus.