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Saumon à l’oseille au Thermomix

Saumon à l’oseille au Thermomix , je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison. facile et pour toute la famille.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients ( 4 Personnes ) : 

   
   

Pour la sauce :

50 g d’échalotes
40 g de beurre
120 g de feuilles d’oseille congelées
20 g de vin blanc
150 g de crème fraiche

Poisson :

4 pavés de saumon

Préparation : 

Dans le bol de votre thermomix, ajouter les échalotes et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule.

Ensuite, ajouter le beurre et faire rissoler durant 5 minutes, 100°C à la vitesse mijotage.

A la sonnerie, ajouter l’oseille et le vin blanc, puis cuire pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 1.

Ajouter la crème, saler et poivrer, puis cuire à nouveau pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 2, sans le gobelet. Puis mixer le tout pendant 5 secondes à la vitesse 5.

Réserver au chaud pendant la cuisson de votre poisson.

Poêler votre poisson dans un peu d’huile d’olive environ 5 minutes, assaisonner, sans le retourner, couvrir et cuire encore 5 minutes à feu doux.

Vous pouvez servir cette recette avec du riz.

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