Ingrédients:
3 jaunes d’oeuf à température ambiante
3 cuillères à soupe de sucre
300 ml de crème fouettée
2 tasses de café amer
2 cuillères de café en poudre
Préparation:
Préparez le café avec moka ou machine, et versez deux tasses dans un bol, auquel ajouter le café en poudre si vous le souhaitez, légèrement sucré.
Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir.
Dans un bol, mettre les jaunes et le sucre, et mettre de côté – de préférence à température ambiante: monter plus – pour obtenir un composé mousseux.
Ajouter le café froid et mélanger pendant une longue période avec une cuillère en bois. D’ailleurs, Monter la crème, Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à homogénéité. Verser le mélange dans une casserole et placer dans un congélateur pendant au moins 6 heures.Sorter du congélateur au moins un quart d’heure avant de servir.
Garnir de grains de café, de chocolat fondu, de meringues, de granules de pistache..
