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Soupe crémeuse au maïs

Ingrédients:

600g de mais égoutté

1 poivron jaune

1 oignon

1 gousse d’ail hachée

750 ml d’eau

1 cube bouillon

1 CS d’huile d’olive

20 g de beurre

Préparation:

Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.

Emincer le poivron jaune.

Rajouter dans la poele le mais, le poivron jaune (conserver 2 CS de mais de poivrons pour la déco), et faire revenir quelques minutes
Faire chauffer l’eau et dissoudre le cube de bouillon de volaille
Rajouter le bouillon dans la poele et couvrir, faire mijoter 20 minutes
Mixer le tout et rajouter le beurre avant de servir, mixer une dernière fois pour bien émulsionner.

Servir avec des petits dés de poivron et mais dessus pour décorer… avec dus el et du poivre, et pourquoi pas du piment!

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