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Soupe de poire et panais

Ingrédients:

2 Panais
1 Poire
1 Oignon
1 cuill.à soupe Huile d’olive
Bouillon de légumes 1/2 cube
3 cuill.à soupe Lait concentré non sucré ou crème

Préparation:

Epluchez l’oignon, coupez-le en dés et faîtes-les suer avec de l’huile d’olive dans une casserole, à feu moyen. Les dés doivent devenir transparents.

Nettoyez et épluchez les panais et la poire.

Découpez les panais et la poire en petits dés. Ajoutez-les aux oignons dans la casserole et laissez dorer 3 à 4 minutes.

Ajoutez l’eau et le bouillon. Laissez cuire 15 à 20 minutes.

Mixez la préparation puis ajoutez le lait concentré ou la crème.

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