in

Soupe Froid Concombre Et Menthe Au Thermomix

Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.

INGRÉDIENTS 6 personne/s
échalotes
2 échalotes épluchées
1 c. à soupe huile d’olive
1/3 litre bouillon de légumes
2 concombres
1 yaourt grec
à discrétion menthe fraîche

PRÉPARATION :

   
   

Placer dans le bol les deux échalotes épluchées et programmer 10 secondes/vitesse 10.

Racler les bords avec la spatule.

Ajouter l’huile et programmer 3 minutes/100°/Gentle stir setting.

Ajouter 1/3 litre d’eau et le bouillon de votre choix et prorgammer : 7 minutes/100°/Gentle stir setting.

Ajouter les deux concombres épluchés, épépinés et grossièrement coupés et mixer 30 secondes/vitesse 10.

Laisser refroidir dans le bol.

Lorsque le préparation est froide, y ajouter le yaourt et les feuilles de menthe selon votre goût.

Programmer 15 secondes/Vitesse 10.

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre (si vous aimez) et laisser refroidir au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir en entrée.

Gratin au Thon et Légumes WW

Pâtes à la crème de courgettes et poulet au Thermomix