Ingrédients:
250 g de farine
100 g de beurre mou
80 g de cantal entre-deux
eau
3 pommes
sucre blond
beurre
Préparation:
Râper le cantal.
Mettre la farine dans un cul de poule.
Ajouter le beurre coupé en dés et l’incorporer du bout des doigts.
Ajouter le cantal et pétrir.
Ajouter un peu d’eau jusqu’à avoir une boule.
Dans un robot, placer la farine, le sel, le beurre en dés, et le cantal râpé.
Pétrir en ajoutant un peu d’eau jusqu’à avoir une boule.
Filmer et réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur un plan de travail fariné, étaler finement la pâte.
Couper des ronds à l’emporte pièce et les placer sur une feuille de cuisson.
Peler et couper finement les pommes.
Les déposer sur les ronds de pâte.
Badigeonner de beurre fondu puis saupoudrer de sucre.
Faire cuire les tartelettes pendant environ 15/20 minutes.
