Recettes

Terrine de courgettes : la meilleure recette

J’adore cette terrine très parfumée que je sers nature avec une salade ou une sauce tomate ou un coulis de poivron.

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

   
   

Difficulté : Facile
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Temps Total : 1 h 15 min

Ingrédients / pour 6 personnes :

6 petites courgettes
3 oeufs
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
1 grosse échalote
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de crème épaisse
100 g de gruyère râpé
sel, poivre 5 baies
huile d’olive

PRÉPARATION :

Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l’ail, réservez. Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l’ail. Mélangez, arrêtez le feu.

Dans un cul de poule, battez les oeufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.

Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
5Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.

Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.