Tourte au poulet
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation: 45 minutes
cuisson: 40 minutes
Ingrédients Pour 6 personnes:
40 g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
1 pincée de muscade
500 g d’escalopes de poulet
250 g de petits champignons de Paris (en boite)
2 pâtes feuilletées
40 g d’emmental râpé
1 jaune d’œuf
Sel et poivre
Préparation:
Dans une casserole,faites fondre le beurre, Ajoutez la farine, puis petit à petit le lait tiède, en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux.
Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Faites épaissir sur feu doux, puis ajoutez le fromage.
Poêlez les escalopes 2 minutes sur chaque face. Coupez-les ensuite en morceaux et mélangez-les à la sauce Béchamel ainsi que les champignons égouttés et coupés en 2.
Laissez refroidir le tout
Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre en conservant la feuille de cuisson, et sans retirer l’excès de pâte.
Piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation au poulet et couvrez avec le deuxième disque de pâte. Faites une expression sur tout le pourtour pour souder les 2 pâtes et retirez l’excès à l’aide d’un couteau.
Badigeonnez la surface du jaune d’œuf dilué avec 1 cuill. à soupe d’eau et faites 3 petits trous. Réalisez un dessin avec l’envers d’une lame de couteau.
Mettez au four 30 minutes à 200 °C (th,6-7).
