GÂTEAUX

Trilogie de riz au lait

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

   
   

Pour 6 parts de riz au lait (2 au Toblerone, 2 au chocolat blanc et 2 au chocolat noir)

1 litre de lait entier
10 cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille
150 g de riz rond
50 g de chocolat noir
50 g de chocolat blanc
50 g de Toblerone
60 g de sucre roux

Préparation:

Casser chaque part de chocolat en morceaux et diviser le sucre en 3 x 20 g.

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Rincer le riz à l’eau chaude et l’égoutter.

Lorsque le mélange de lait bout, baisser le feu et verser le riz. Faire cuire à feu doux en remuant 25 minutes environ.

Passé ce temps, retirer la gousse de vanille, répartir le riz au lait dans 2 autres casseroles afin d’obtenir 3 parts égales et verser dans chacune d’elle le chocolat en morceaux. La chaleur résiduelle devrait le faire fondre. Au besoin, remettre sur feu doux en remuant bien.

Verser alors les 20 g de sucre dans chaque casserole, bien mélanger et répartir dans des coupelles ou verres.

Laisser tiédir et placer ensuite au frais si désiré.

Ces riz au lait se dégustent aussi bien tièdes que bien frais.