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Veau au marsala

Ingrédients:

4 Pavés de veau
250g Champignons de Paris
1 Oignon
160ml Bouillon de boeuf
60ml Marsala
2 cuillères à soupe Huile d’olive
1 cuillère à soupe Ciboulette fraîche

Méthode de préparation:

Rincez les champignons, coupez les pieds, puis émincez-les ainsi que l’oignon. Ciselez la ciboulette.

Dans une grande poêle huilée à feu doux, faites cuire les pavés de veau jusqu’à ce qu’ils soient à point et légèrement dorés, puis réservez au chaud.

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse.

Ajoutez les champignons, le marsala et le bouillon de boeuf. Portez à ébullition et laissez épaissir la sauce.

Servez les pavés de veau bien chauds nappés de sauce au marsala et parsemés de ciboulette.

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