Ingrédients :
Maxi tranches de pain de mie complet(allégé en matières grasses) : 4
Jambon blanc découenné : 4 tranches
Poivron rouge : 1
Poivron jaune : 1
Petit oignon : 1
Brins de basilic : 4
Fromage blanc 0 % : 2 cuil. à soupe
Piment d’Espelette : 1 pincée
Sel
Poivre
Préparation :
Taillez les poivrons épépinés en brunoise.
Hachez l’oignon. Faites revenir les dés de légumes 2 min dans une cocotte sans ajout de matière grasse
Salez et poivrez. Versez de l’eau tiède à mi-hauteur et laissez mijoter à couvert 15 min.
Aplatissez les tranches de pain de mie complet à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Fouettez le fromage blanc avec le piment d’Espelette et du sel.
Tartinez-en chaque tranche de pain de mie.
Déposez une tranche de jambon blanc sur chaque tranche. Ajoutez du confit de poivron et serrez-les en rouleaux
Coupez-les en tronçons, décorez de basilic frais.
Servez les wraps accompagnés par exemple d’un gaspacho ou d’une soupe de légumes froide.
