Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
3 belles aubergines
250g de pâtes type spaghetti
2 boules de mozzarella
Huile d’olives
Sauce tomate maison
Fromage rapé
Préparation:
Coupez les aubergines en grosses tranches dans sens de la longueur (au moins un demi centimètre d’épaisseur), salez et laissez les dégorger pendant une heure.
Rincez-les bien et les frire à d’olives.
Coupez les pâtes un 3 ou 4 morceaux et les faire cuire dans de l’eau salée.
Une fois que les pâtes sont prêtes, ajoutez de la sauce tomate.
Couper la mozzarella en morceaux.
Prenez une tranche d’aubergine, mettez un peu de pâte dedans, quelques petits morceaux de mozzarella et roulez.
Mettez les aubergines ainsi farcies dans un plat les nappez de sauce tomate.
Enfourner pendant environs 20 minutes.
Ajoutez du fromage râpé et remettre au four afin de les faire gratiner.
