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Farfalle et crème de courgettes au thermomix

Il est super simple de faire varier les saveurs de vos pâtes avec le Thermomix. Adieu les pots en verre du commerce souvent pleins de conservateurs et qui propose généralement toujours les mêmes goûts.

Aujourd’hui je vous propose des farfalle à la crème de courgettes, relevées avec un peu de basilic frais. S’il est possible de cuire les pâtes dans le Thermomix façon one pot pasta, je préfère la méthode traditionnelle à la casserole pour être sur d’avoir des pâtes bien al dente et pas abîmées par les lames.

Pour briller en servant vos pâtes sachez que « Farfalle » est un mot italien qui signifie en français papillon. Ces pâtes ont été crée dans la région Emilie-Romagne en Italie, elles sont nées d’anciennes pâtes qui se faisaient en serrant avec les doigts la partie centrale d’une carré d’abaisse, les pâtes prenaient ainsi une forme très fantaisiste.

   
   

Farfalle et crème de courgettes au thermomix, un délicieux plat de pâte pour votre dîner.
facile à préparer chez vous, voila la recette du farfalle et crème de courgettes au thermomix

INGRÉDIENTS : 

400 g de pâte farfalle
350 g de courgettes
20 feuilles de basilic frais
10 cl du lait
50 g de parmesan
2 gousses d’ail
2 échalotes
2 c.à.s d’huile d’olive
Sel
Poivre

PRÉPARATION : 

Mettez d’abord le parmesan dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10…réservez.

Ensuite mettez l’ail et les échalotes dans le bol et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.

Versez en dessus l’huile puis programmez votre thermomix pour 2 minutes – 100° – vitesse 1.

Coupez vos courgettes en petits morceaux puis ajoutez-les avec le sel et poivre et programmez pour 10 minutes – 100° – mijotage – sens inverse.

Pendant ce temps faites cuire vos farfalle dans une casserole selon les instructions citées sur le paquet.

A la sonnerie versez le lait dans le bol puis programmez cette fois pour 8 minutes – 100° – mijotage – sens inverse.

Puis ajoutez en dessus le basilic, parmesan et mixez pendant 25 secondes à vitesse 8.

Enfin servez vos farfalle dans une assiette, versez en dessus votre crème de courgette et saupoudrez avec des amandes.

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