Recette Thermomix

Macarons au caramel au beurre salé avec Thermomix

Envie de vous lancer dans la réalisation de macaron fait maison ? Avec votre robot, vous pouvez les faire en toute simplicité.

Il vous faut du sucre en poudre, de la poudre d’amandes, des blancs d’œufs et du caramel au beurre salé. Place à votre recette de macaron caramel beurre salé Thermomix.

Voici la recette inratable de macarons au caramel au beurre salé avec Thermomix, des petits gâteaux qui feront plaisir à toute la famille.

   
   

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Difficulté : Facile
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Repos : 1 h
Temps Total : 1 h 27 min

INGRÉDIENTS :

210 g de sucre en poudre
3 blancs d’oeufs
125 g de poudre d’amandes
Caramel au beurre salé
30 g de sucre pour les blancs en neige

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 150°C.

Dans le bol du Thermomix, mettez les 210 g de sucre en poudre et mixez 10 secondes en vitesse 10.

Ajoutez la poudre d’amandes et appuyez 3 secondes sur turbo. Transvasez dans un autre récipient.

Lavez, séchez le bol du robot et remettez en place sur son socle.

Insérez le fouet et ajoutez les blancs d’œufs puis montez les blancs en neige 5 min en vitesse 4 en augmentant doucement la vitesse pendant la première minute. Ajoutez les 30 g de sucre 1 min avant la fin du programme.

Transvasez les blancs en neige sur la première préparation puis macaronnez avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.

Versez la préparation dans une poche à douille et dressez les macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez crouter 1 heure dans un endroit sec.

Enfournez en bas de votre four 12 min à 150°C.

Déposez vos coques de macaron sur une grille et laissez-les refroidir.

Fourrez vos coques avec le caramel au beurre salé.

Vous pouvez ajouter du colorant en poudre alimentaire dans la poudre d’amandes. Vous pouvez aussi réaliser une ganache au chocolat ou au caramel.