in

Biscuits de Noël

Ingrédients:

250 g de farine

125 g de sucre

50 g de poudre d’amande

125 g de beurre mou

1 œuf + 2 jaunes d’œufs

1 cuil. à café de vanille en poudre

1 jaune d’œuf

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amandes.

Dans un bol, battre l’œuf entier et 2 jaunes d’œufs puis les ajouter dans le saladier. Mélanger puis ajouter le beurre et mettre la pâte en boule. L’envelopper dans un film alimentaire puis réserver 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 160°C.

Étaler les biscuits sur environ 0,5 cm d’épaisseur, les découper à l’aide d’un emporte pièce et les poser sur une toile en silicone ou sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée.Battre le jaune d’œuf restant avec un peu de lait et à l’aide d’un pinceau, dorer les biscuits.

Mettre les biscuits à cuire environ 12 minutes à 160°C.

Dans une partie de la pâte, j’avais également ajouté un peu de cacao en poudre non sucré pour avoir quelques biscuits au chocolat.

Panna cotta au chocolat et noix de coco

Galette