Ingrédients:
1 ciabatta (pain italien)
sel et poivre noir du moulin
pesto vert, pour enduire le pain
12 cl de sauce tomate épaisseen conserve ou faite maison
125 g de mozzarella de bonne qualité, coupée en tranches fines
4 tomates olivettes mûres, épépinées et coupées en lanières
feuilles de basilic frais, pour garnir.
Méthode de préparation:
Coupez la ciabatta ou la baguette en 8 tranches. Faites griller des deux côtés. Laissez refroidir sur une grille.
Enduisez les toasts de pesto vert, ajoutez un peu de sauce tomate.
Posez 1 tranche de mozzarella et des lanières de tomate.
Passez au four (180°) le temps que le fromage fonde et que le pain grille légèrement.
Décorez les Bruschettas de feuilles de basilic.
