Ingrédients (pour 3 mini-cakes):
125 g de carottes râpées
50 g de sucre en poudre
25 g de farine
35 g d’amande en poudre
30 g de noisettes
1 oeuf
1/2 paquet de levure chimique
1 càs d ‘huile d’olive
Préparation:
Dans un saladier , bien mélanger l’oeuf avec le sucre.
Dans un autre récipient, mettre la farine, la poudre d’amande la poudre de noisette et la levure.
Tamiser ces ingrédients secs.
Verser le premier mélange ( oeufs et sucre) sur les ingréident secs en remuant constamment.
Ajouter l’huile et mélanger.
Ajouter les carottes râpées.Bien mélanger.
Verser dans des moules ( ici en silicone) et faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Le glaçage (pour 2 mini-cakes):mélanger 40 de cream-cheese à 2 càc de sucre glace et ajouter un peu de jus de citron.
Etaler ce mélange sur les cakes quand ils sont froids.
Lisser le glaçage avec la lame d’un couteau.
La fabrication des carottes pate_damande: Les carottes sont en pâte d’amande: Le blanc d’oeuf ( ou de l’eau) sert à former une pâte entre le sucre glace et la poudre d’amande. Si la pâte est collante, on rajoute du sucre glace.
Pour la couleur orange: du colorant alimentaire jaune et une pointe de rouge. Pour la couleur verte: du jaune et une pointe de bleu. et encore un peu de sucre glace parce-que ça colle!
Les 2 pâtes sont prêtes à l’emploi.On laisse un peu sécher les carottes avant de les poser sur le glaçage.
