Carrés amandes
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients:
Pour la base sablée
125 g de beurre mou
40 g de sucre glace
180 g de farine
Pour la préparation à la frangipane:
100 g de beurre mou
125 g de sucre glace
125 g de poudre d’amandes
2 oeufs
1 cuil. à café d’extrait d’amande amère
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C. Préparer la pâte sablée : faire fondre le beurre mou puis y ajouter le sucre glace et la farine. Étaler et tasser la pâte obtenue du bout des doigts dans un moule à gâteau en silicone de 20cm x 20cm. Faire cuire au four 15 minutes.
Préparer ensuite la frangipane: faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les œufs puis la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère.
Mélanger.
Fouetter la préparation précédente pour obtenir un mélange.
homogène. A la fin de la cuisson de la pâte sablée, sortir le moule du four et laisser tiédir à température ambiante . Verser et répartir la frangipane sur la préparation sablée. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.
A la fin de la cuisson, sortir le moule du four. Laisser refroidir. Couper en carrés individuels et les saupoudrer de sucre glace.
