GÂTEAUX

Cheesecake Japonais

Cheesecake japonais (léger et aérien)

Vous rêvez d’un gâteau épatant mais facile à réaliser ? Vous avez trouvé ! C’est simple vous n’avez besoin que de trois ingrédients pour préparer ce cheesecake japonais, un gâteau-soufflé délicieux et unique !

Ingrédients:

   
   

Nombre de parts: 8
250 gr de fromage frais/cream cheese (type Philadelphia)
125 gr de sucre
50 gr de farine
20 gr de maïzena
90 ml de lait
40 gr de beurre
5 oeufs
sel
vanille
Matériel
Moule à manqué de 18cm de diamètre

Préparation:

Cheesecake japonais (léger et aérien)Mélangez au fouet électrique le cream cheese avec le sucre, le sel et la vanille liquide.

Cheesecake japonais (léger et aérien)Ajoutez la farine et la maïzena, et mélangez.

Séparez les blancs d’œuf des jaunes. Ajoutez les jaunes au mélange, ainsi que le lait et mélangez bien.

Cheesecake japonais (léger et aérien)Ajoutez ensuite le beurre fondu et incorporez le bien à la pâte.

Montez les blancs en neige bien ferme.

Cheesecake japonais (léger et aérien)Ajoutez délicatement les blancs en soulevant la préparation par dessus, afin de ne pas les casser.

Cette étape peut être un peu longue afin d’incorporer au maximum les blancs à la préparation.

Cheesecake japonais (léger et aérien)Versez ce mélange dans un moule à manqué préalablement beurré.

Placez le moule dans un lèchefrite profond, et versez-y de l’eau bouillante.

Cheesecake japonais (léger et aérien)Faites cuire 35 minutes à 160°C.

Évitez la chaleur tournante, et privilégiez la chaleur par le bas si vous le pouvez.

Cheesecake japonais (léger et aérien)Attendre bien longtemps que le cheesecake soit totalement froid avant de le démouler.

Et voilà, votre cheesecake japonais est prêt !