Ingrédients:
Pour les paquets:
1 Chou vert
500 g de viande hachée (au choix boeuf, veau, poulet)
100 g de parmesan rapé
2 oeufs
Chapelure
Sel, poivre, noix de muscade
des cures dents en bois
Pour la sauce tomate:
1 oignon
1 carotte
Persil
Coulis de tomate
huile d’olive
sauce de soja
Préparation:
Détacher les feuilles de choux en creusant la base du chou avec un couteau pointu pour les libérer et éliminer les plus dures.
Faire bouillir une grande quantité d’eau salée, y plonger les feuilles de choux à blanchir une minute. Les égoutter.
Préparation de la farce dans un robot ménager, hacher ensemble les ingrédients de la farce:la viande le fromage les oeufs battus 1 c. à soupe de chapelure Sel, poivre, noix de muscadei la farce parait trop liquide, rajouter de la chapelure. Gouter et rectifier l’assaissonnement (il ne faut pas que cela soit fade).
Emballage des paquets:Disposer une c. à café de farce au centre d’une feuille et replier les cotés pour former un paquet qui se ferme avec un cure dent. Réserver.
Préparation de la sauce tomate: Dans une grande cocotte, faire revenir l’oignon haché menu, la carotte peléee et coupée en tranches dans un peu d’hule d’olive. Quand les oignons sont transparents, rajouter le coulis de tomate. Assaisonner avec du sel, du poivre, du persil et une c. à café de sauce soja.
Déposer les paquets de choux farcis dans la sauce, faite mijoter une vingatine de minutes à feu doux.
