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Le brownie meringué

Ingrédients:

200g d chocolat noir

120g de sucre

3 œufs

60g de farine

2 pincées de cannelle

120 g de cerneaux de noix (ici j’ai mélangé noix de pécan et noix)

La meringue italienne

4 blancs d’œufs

100g de sucre glace tamisé

120g de sucre en poudre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le chocolat noir au bain marie.

Dans un saladier mélanger le sucre avec les œufs.

Incorporez le beurre ramolli, la farine, la cannelle (ou pas ^^), le chocolat fondu, les cerneaux de noix.

Versez le mélange dans le moule préalablement beurré.

Enfournez 10 mn,
rajoutez la meringue et remettez au four pendant 10-15mn.

Laissez reposer au minimum 1h00 avant de déguster, ça n’en sera que meilleur.

Préparation de la meringue italienne: Montez les 4 blancs en neige, dès que les blancs commencent à être un peu fermes rajoutez le sucre glace.

Une fois que les blancs sont bien fermes rajouter le sucre en poudre.
Mettez la meringue dans un poche à douille et décorer votre gâteau

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