Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Ingrédients pour 4 personnes:
450 g de crevettes crues, de taille moyenne, décortiquées et déveinées
4 courgettes de taille moyenne
15 ml d’huile d’olive
120 g de beurre doux coupé en morceaux
4 gousses d’ail finement émincées
5 g d’épices italiennes (basilic, origan, sauge, marjolaine, sarriette…)
une pincée de piment rouge
le jus d’un demi citron pressé
60 ml de bouillon de poulet ou de légumes
de la sauce épicée selon votre goût (j’ai utilisé de la sauce Sriracha)
sel, poivre fraîchement moulu selon votre goût
30 g de de persil frais haché Comment faire
Préparation:
Lavez et coupez le bout des courgettes.
À l’aide d’un coupe-légume en spirale ou d’une julienne, faites les spaghettis de courgettes. Et réservez pour plus tard.
Dans une grande poêle, faites chauffer à feu moyen l’huile d’olive et 60 g de beurre.
Déposez les crevettes dans la poêle en une seule couche et saupoudrez de sel et de poivre.
Laissez cuire pendant une minute sans remuer, de façon à ce que le dessous des crevettes brunisse légèrement.
Ajoutez l’ail émincé, le mélange d’épices à l’italienne, le piment rouge puis mélangez le tout pendant deux minutes.
Transférez les crevettes dans un plat peu profond.
Dans la même poêle, ajoutez les 60 g de beurre qui reste, le jus de citron, le bouillon de poulet (ou de légumes) et la sauce piquante.
Faites mijoter pendant 2 à 3 min en remuant régulièrement.
Ajoutez les nouilles de courgettes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, pendant 2 min environ, tout en remuant régulièrement. Note : si la sauce est trop liquide, laissez-la réduire un peu.
Ajoutez les crevettes grillées dans la casserole et mélangez encore pendant une minute.
