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Mousse aux framboises

Ce dessert riche est parfait servi dans de jolies coupes en verre. Il est riche mais léger en texture.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Ingrédients :

1 tasse de crème à fouetter (35%)
1 blanc d’œuf
2 sachets (8 g) de sucre vanillé
1/4 tasse de sucre à glacer
3 tasses de framboises

Étapes de préparation :

› Préparation : 15min
› Prêt en : 15min

Dans un bol, combiner la crème et le blanc d’œuf; battre au fouet électrique jusqu’à formation de pics mous.

Ajouter graduellement le sucre vanillé et le sucre à glacer et battre encore jusqu’à formation de pics fermes.

Laver et passer les framboises au mélangeur électrique.

Passer le coulis au tamis pour qu’il soit lisse. Incorporer le coulis à la crème fouettée, en pliant à la spatule.

Transférer dans des coupes et réfrigérer quelques heures avant de servir.

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