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Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan

Préparation:5 min
Cuisson:16 min

Ingrédients:

170g Riz
3 Blancs de poireaux
6 Champignons de Paris
30g Parmesan
1/2 Cube de bouillon de légumes
15g Beurre
1 Oignon
50ml Crème fraîche
4 Brins de ciboulette
4 Brins de persil

Préparation:

Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire le riz avec le demi-cube de bouillon pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.

Lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement.

Faites-les revenir à la poêle avec le beurre. Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire pendant 6 minutes en remuant.

Incorporez les herbes ciselées puis ajoutez la crème fraiche à la préparation. Mélangez bien.

Égouttez le riz et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez et faites revenir le tout à feu vif pendant 2 minutes. Parsemez de parmesan et servez aussitôt.

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