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Ragoût de bœuf à l’ancienne

Des cubes de bœuf à ragoût, des pommes de terre, des carottes, du céleri et des oignons dans un bouillon épaissi. L’odeur qui flottera dans l’air sera sublime…mais attendez de goûter au ragoût!

Ingrédients :

750 g de tranches de bœuf
huile, beurre,
3 oignons
sel
poivre
1/2 litre d’eau
3 cubes d’extrait de viande
750 g de carottes
1 petite boîte d’extrait de tomates
500 g de pommes de terre.

   
   

Préparation :

Coupez en gros dés le bœuf et faites dorer en cocotte avec un mélange d’huile et de beurre.

Ajoutez les oignons préalablement coupés en lamelles et laissez mijoter jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés.

Assaisonnez de sel et de poivre

Arrosez avec l’eau dans laquelle vous avez fait dissoudre les cubes.
Portez à cuisson pendant 20 minutes.

Incorporez, pour suivre, les carottes préalablement coupées en rondelle et l’extrait de tomates.

Reportez à cuisson pendant 20 minutes.

Ajoutez pour terminer les pommes de terre pelées et coupées en quartiers. Terminez la cuisson sur feu doux pendant 30 minutes

Servez avec une purée de pomme de terre.

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