GÂTEAUX

Sablés spirales au Thermomix

Si vous cherchez une bonne recette de biscuits, ou petits gâteaux secs faciles, fondants ne nécessitant que peu d’ingrédients, je vous conseille vivement ces petits escargots roulés, vanille / chocolat.

Découvrez la recette des Sablés spirales au chocolat, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients :

   
   

Pour la pâte :

200 g de farine
110 g de beurre mou
100 g de sucre
1 jaune d’œuf
1 c.à.c de la poudre de vanille
1,5 c.à.c de lait

Pour la pâte de cacao :

1 c.à.s de lait
15 g de beurre
20 g de cacao en poudre (non sucré)

Préparation :

Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients pour réaliser la pâte et mélanger durant 30 secondes à la vitesse 4.

Sortir la pâte du bol du thermomix et former une boule, la diviser en deux parties égales et réserver, rincer le bol.

Pour la pâte de cacao :

Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients pour la pâte de cacao et faire chauffer pendant 2 minutes et 30 secondes, 60°C à la vitesse 2.

A la sonnerie, mettre la moitié de pâte dans le bol du thermomix et mixer durant 15 secondes à la vitesse 4.

Sortir la pâte du bol et faire une boule avec, vous obtenez ainsi deux boules une à la vanille et une à la vanille cacao.

Aplatir les deux pâtes à l’aide d’un rouleau, essayer d’avoir deux rectangles de même dimension. Pour que cela soit plus facile fariner du papier sulfurisé avant d’étaler les pâtes.

Les superposer et redonner un léger coup de rouleau à pâtisserie dessus.

Rouler les pâtes pour former un beau rouleau.

Filmer le rouleau et laisser au frigo pour environ 30 minutes.

Après le repos, préchauffer votre four à 180°C et couper le rouleau en tranches d’environ 1cm de large.

Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’un tapis en silicone, en prenant bien soin de les espacer, puis enfourner pour 20 minutes.