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Sauce rosée

Ingrédients:

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
5 ml (1 c. à thé) de thym haché
15 ml (1 c. à soupe) de basilic haché
1 boîte de sauce tomate de 398 ml
4 tomates italiennes coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
Sel et poivre au goût

Préparation:

Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon avec l’ail et les herbes.

Verser la sauce tomate, les dés de tomates et le vin blanc.

Amener à ébullition et laisser réduire à feu moyen de 10 à 12 minutes sans couvrir.

Passer la sauce au mélangeur électrique et la remettre à chauffer.

Incorporer la crème, le parmesan et l’assaisonnement.

Laisser mijoter doucement de 3 à 5 minutes sans faire bouillir.

Sauce aux champignons

Sauce Arrabiata