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Tarte alsacienne au fromage blanc au Thermomix

Tarte alsacienne au fromage blanc au Thermomix. Voici une délicieuse recette de tarte alsacienne au fromage blanc, simple à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )

Pâte brisée
80 g de beurre
150 g de farine
1 c.à.c bombées de sucre vanillé
50 g d’eau

   
   

Fromage blanc
700 g de fromage blanc 20% m.g.
4 oeufs
100 g de lait
40 g de farine
100 g de sucre
1 c.à.s de sucre vanillé
1 pincée sel

Préparation : 

Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante.

Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre en morceau, la farine, le sucre vanillé et pétrir pendant 30 secondes en mode épi.

Ensuite ajouter l’eau et pétrir à nouveau pendant 1 minute et 30 secondes en mode épi.

Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.

Piquer la avec une fourchette. Poser-la sur celle-ci du papier sulfurisé avec des haricots blancs et la faire cuire à blanc dans le four.

Le frour doit être préchauffer environ 5 à 7 minutes pour qu’elle commence à peine à cuire.

Pour le fromage Blanc : 

Monter les blancs en neige dans le bol.

Laver et sécher votre bol du thermomix, et insérer le fouet.

Ajoutez les blancs d’oeufs et une pincée de sel, faire battre pendant 3 à 4 minutes à la vitesse 3.5. Réserver dans un bol.

Dans le bol de votre thermomix (toujours avec le fouet), ajouter le fromage, le lait, la farine, le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d’eoufs et mélanger pendant 1 minute à la vitesse 3,5.

Ensuite, incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation dans le bol du thermomix en gardant toujours le fouet, verrouiller le bol et faire tourner à la vitesse 1 ou 2 jusqu’à ce que les blancs disparaissent.

Enfin, verser la préparation sur la pâte.

Faire cuire la tarte au four pendant 40 minutes à 180°C.

Déguster la tarte froide.

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