Recettes

Tarte aux noix et au caramel

Un délice d’automne pour ceux qui aiment les noix.

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

   
   

Difficulté : Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Temps Total : 1 h

Ingrédients / pour 6 personnes :

250 g de pâte sablée
250 g de cerneaux de noix
80 g de sucre
1 oeuf

Pour le caramel :

100 g de sucre
100 g de crème fraîche(10 cl)
1/2 verre d’eau

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte sablée en laissant le papier sulfurisé.

Recouvrir le fond de pâte d’un rond de papier sulfurisé et remplir de haricots secs ou de noyaux de fruits.

Glisser la pâte au four et faire cuire 20 minutes. Mixer 50 g de noix avec 80 g de sucre et l’oeuf battu.

Verser sur la pâte débarrassée des haricots et du rond de papier sulfurisé.

Mettre au four à 150°C (thermostat 5) une dizaine de minutes environ.

Préparer le caramel mou : chauffer 100 g de sucre avec l’eau. Quand il caramélise, ajouter la crème et fouetter très fort quelques minutes.

Garnir la tarte avec les cerneaux de noix. Les napper de caramel mou tiède. Laisser refroidir avant de servir.