Recettes

Blanquette de saumon aux poireaux

Blanquette de saumon aux poireaux

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

   
   

Ingrédients:

4 Pavés de saumon
3 Poireaux
4 Pommes de terre
20cl Crème liquide
20g Beurre
1 Citron jaune
Ciboulette Quelques brins
Sel, poivre

Méthode de préparation:

Lavez les poireaux, retirez les premières feuilles et émincez-en fines rondelles. Pelez et découpez les pommes de terre en gros cubes.

Ciselez la ciboulette.

Dans une cocotte, faites fondre le beurre pour faire revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajoutez 50 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert.

Retirez la peau des pavés de saumon, et découpez-les en gros dés.

Ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Pressez le citron et ajoutez le jus à la sauce au dernier moment.

Parsemez la blanquette de ciboulette au moment de servir.