Ingrédients pour 4 personnes:
30g de basilic
50g de parmesan
50g de pignons de pin
2 cuillères à soupe d’huile
1 gousse d’ail
6 tranches de pain de mie
1 boule de mozza jambon cru serrano (3 belles tranches)
roquette ou jeunes pousses
Méthode de préparation:
Préparer le pesto version pâte à tartiner : dans un mixeur, ajouter le basilic, le parmesan, les pignons de pin, l’ail et 2 cuillères à soupe d’huile et mixer jusqu’à rendre la pâte homogène.
Sortir 6 tranches de pain de mie nature, étaler sur 3 tartines, le pesto, disposer 1 tranche de jambon sec sur le pesto, puis ajouter sur le jambon sec de la mozzarella préalablement découpée en rondelles.
Rajouter un peu de pesto sur la mozza, refermer avec les 3 autres tranches de pain de mie.
Faire cuire soit dans un appareil à croque ou au four th 180° pendant 15 min. Disposer un peu de verdure avec un filet d’huile d’olive et le croque pesto !! C’est prêt !!
