Moelleux de Courgettes au coeur coulant au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des moelleux de courgettes au cœur coulant, simple et facile à réaliser au Thermomix.
INGRÉDIENTS : 8 portion/s
80 g de parmesan, coupé en morceaux
100-120 g d’oignons, coupés en deux
1 gousse d’ail
10 g d’huile
300 g de courgettes, coupées en morceaux
1/2 c. à café rase de sel, à ajuster en fonction des goûts
80 g de lait
100 g de farine
2 oeufs
4 individuelles de fromage à tartiner (type Kiri® ou Vache qui rit® – env.70g)
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE :
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre le parmesan dans le bol et râper 15 sec/vitesse 7. Débarrasser dans un
récipient et réserver.
Mettre l’oignon et l’ail dans le bol, et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois
du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter les courgettes et le sel, puis mélanger 5 sec/vitesse 5.
Ajouter le parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 10 sec/vitesse 7.
Remplir à moitié 8 ramequins préalablement beurrés (ou moules à soufflés
individuels) avec cette préparation. Ajouter une demi-portion de fromage dans chaque, puis compléter avec le reste de la pâte. Enfourner 25 minutes à 200°C.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
ASTUCE :
Conseils :
Au lieu de les démouler, vous pouvez servir ces moelleux directement dans les ramequins.
Cette recette est une très bonne manière de faire manger des courgettes aux enfants.
Pour un repas léger, servir chaud avec une salade verte. Ce moelleux peut tout à fait être servi également en accompagnement.
Variante :
Pour un goût plus prononcé, remplacer le fromage à tartiner par un fromage à pâte persillée (roquefort par exemple).
