Ingrédients (4 personnes:
400 g de pâtes orechiette
4 tomates mûres à point
1/2 bouquet de persil plat
120 g de thon à l’huile
Quelques fleurs de câpres (épicerie Italienne)
Sel, poivre du moulin
Préparation:
Nettoyer, couper et enlever les graines des tomates. Couper la chair en petits cubes.
Dans un saladier, verser les tomates. Les saler, et ajouter le persil ciselé.
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.
Ajouter dans le saladier le thon émietté en gros morceaux, puis les pâtes. Mélanger délicatement, poivrer.
Dresser les assiettes avec les pâtes et la garniture, ajouter les fleurs de câpres, et quelques copeaux de parmesan si vous le souhaitez.
Servir sans attendre pour garder les pâtes chaudes.
