Ingrédients pour 3 bols:
450 g de chair de courgettes (2 courgettes environ)
1 petite c à s d’huile
70 cl d’eau
du sel et du poivre
Préparation:
Laver et sécher les courgettes.
Les couper en 4 dans la longueur, puis détailler en morceaux d’environ 1 ou 2 cm.
Faire chauffer l’huile dans une casserole.
Déposer les courgettes délicatement, ça fait un petit pschitt…
Laisser un peu colorer quel parfum ! puis verser l’eau.
Cuire à petits bouillons jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes (s’en assurer en pointant un couteau dans la chair).
Mixer le tout.
Saler et poivrer.
Servir bien chaud.
