Un cake très moelleux associant le subtil parfum du citron jaune et le croquant des graines de pavot.
Ingrédients :
200g de farine.
120g de sucre en poudre.
4 œufs.
1 sachet de levure chimique.
100g de beurre.
1 c à s de graines de pavot.
1 gros citron.
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige et réservez.
Dans un autre saladier, battez les jaunes et le sucre en poudre.
Ajoutez la farine et la levure aux jaunes puis mélangez. Ajoutez le beurre fondu et le zeste et le jus de citron et mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
Incorporez les blancs montés en neige et les graines de pavot dans la pâte.
Versez la pâte dans votre moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
