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Verrine façon tarte au citron meringuée au Thermomix

Verrine façon tarte au citron meringuée au Thermomix. Voici un délicieux dessert, des verrines façon tarte au citron meringuée. Une recette simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Persones ) :

200 g de biscuits speculoos
La crème au citron
2 citrons jaunes
150 g de sucre
75 g de beurre
2 oeufs entiers
La meringue
4 blancs d’œufs
120 g de sucre

   
   

Préparation : 

Dans le bol de votre thermomix, ajouter les biscuits spéculoos et mixez pendant 6 secondes à la vitesse 6. Réserver.

Laver et rincer le bol du thermomix.

Ensuite peler les citrons, retirer les parties blanches, couper-les en 4 et retirer les graines.

Ajouter-les dans le bol du thermomix et mixer pendant 12 secondes à la vitesse 8 .

Après, ajouter le sucre, le beurre et les œufs, puis faire chauffer pendant 8 minutes, 90°C à la vitesse 2.

A la sonnerie mixer le tout pendant 12 secondes à la vitesse 10. Réserver dans un saladier puis laver et rincer votre bol.

Insérez le fouet dans le bol, ajouter les blancs d’oeufs fouetter durant 5 minutes, 50°C à la vitesse 4, après la 2 éme minutes verser le sucre par l’orifice du bol thermomix.

Enfin mettre une couche de biscuit et dresser en dessus une couche de crème au citron dans vos verrines.

A l’aide d’une poche à douilles décorer vos verrines avec la meringue.

Brûler légèrement la meringue au chalumeau avant de servir.

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